紫苏籽油英文学名Perilla Seed Oil，从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的成熟的种籽获得，是一种高不饱和度的天然油脂。紫苏[Perilla frutescens（L.）Var.crispa]又名赤苏、红苏、香苏，系唇形科一年生草本植物，是一种传统的药食两用植物，是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种物品之一。紫苏有野生的和栽培的，野生紫苏遍及全国各地，对光照、温度要求不严格，即使在荒山野地也能很好生长，生长期可长可短（3-4个月），作蔬菜食用时只需几天或几周，以收获苏籽为目的的则生长期长一些。我国陕西、甘肃引种较早，甘肃庆阳已有2000年的栽培历史，作为油源之一，拥有丰富的紫苏资源。紫苏叶及嫩枝均可做菜，地上部分可入药，苏籽可榨油，做肥料。美国、日本、俄罗斯、朝鲜、印度尼西亚等已把它作为油料作物种植。现在日本、韩国已将紫苏油加工成天然保健制品推向市场。
紫苏籽的物理压榨工艺
物理压榨工艺流程图：
紫苏籽→清理→干燥→冷却→脱皮→仁皮分离→紫苏籽皮
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低温压榨饼←低温压榨←紫苏籽仁
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二次低温压榨毛油→沉淀精滤→低温压榨紫苏油
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二次低温压榨饼二次毛油→精炼→精制紫苏油
物理压榨紫苏油的益处
低温物理压榨能够最大限度的保留油脂中的各种不饱和脂肪酸和其他的油溶性营养物质的生物活性，与常规制油相比，大大提高了油脂的品质和营养价值。
紫苏油不但具有先进的物理压榨工艺，而且在此基础上，独创出中温恒控烘炒技术，独家推出“熟榨”紫苏油。

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